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白茶之鄉

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選茶標準丨新、干、勻、香、凈

選茶標準丨新、干、勻、香、凈

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【摘要】:
分享一些如何挑選白茶的門道供大家參考。

近年來,不少人喜歡上白茶,作為初入門的茶友,面對各式各樣的白茶時不知從何選起。今天分享一些如何挑選白茶的門道供大家參考。

一、新

春季溫度適中,雨量充沛,經過一冬的休養,此時茶樹芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸。所以新制的白茶外形芽葉完整,滿披白毫,香氣清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘,非常容易勾起茶友的購買欲。

 

 

如果你是初入門的茶友,建議購買新茶再慢慢存為老茶。年份久的老白茶價格都會比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能難辨真假。如果每年春季購買些新茶一邊喝一邊收藏保存,是最實惠和穩妥的選擇,因為只有今天的好茶,才可能成就將來真正的老茶。當然有條件又喜歡老茶的茶友,多學習辨別老白茶的知識,并在值得信賴的商家那購買老白茶,其香氣與滋味都會愈加飽滿,別有一番風味。

 

二、干

茶葉要“買干不買濕”,含水分多的茶葉不但會失去原有的色、香、味,還潛伏霉變風險,因為茶葉喜燥怕潮濕,受潮后易發熱變霉。

 

 

購買散裝茶時,可以用手指輕捏茶葉,如果輕輕一捏就能把茶葉捻碎成粉末狀,說明茶葉很干,含水量少,茶葉的質量保持良好。

 

三、勻

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉外形上,并不是每一款都形如芽針,亭亭玉立,但都是極自然的茶形。或芽或葉,舒展開來,顏色非常均勻,光澤自然。仔細辨別,白毫銀針是肥壯針樣的白芽茶,單芽披白色茸毛,又因其色白如銀,外形如針,得“白毫銀針”的美名。白牡丹其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初犯。貢眉、壽眉的外形很容易被誤認為是粗老的葉子,但其茶渾然天成,干茶以灰綠色為主,形狀自然,稍有卷曲,毫芯顯。

 

四、香

好白茶香味純正,新鮮自然,差一些的則香味偏淡。干茶可以聞香氣,買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心里,放到鼻子前聞一聞。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味,就不要買了,說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。也可以用杯泡來嗅聞香氣,以純正、無異味為好。

 

五、凈

越干凈的茶品質越好,所謂“干凈”就是指,茶葉里沒有其他無關的泥沙、雜物等異物。明代田藝蘅《煮泉小品》中云:“茶者,以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷煙火氣耳。”說的就是白茶的加工方法和自然品質,白茶從采摘、萎凋、干燥,最后制成成品,都保證了全程不落地。福鼎茶山生態優良、水土美,清新的生長環境,良好的土質,純凈的水質,這樣的好山好水才有了白茶的純凈韻味。


 

春季溫度適中,雨量充沛,經過一冬的休養,此時茶樹芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸。所以新制的白茶外形芽葉完整,滿披白毫,香氣清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘,非常容易勾起茶友的購買欲。

 

如果你是初入門的茶友,建議購買新茶再慢慢存為老茶。年份久的老白茶價格都會比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能難辨真假。如果每年春季購買些新茶一邊喝一邊收藏保存,是最實惠和穩妥的選擇,因為只有今天的好茶,才可能成就將來真正的老茶。當然有條件又喜歡老茶的茶友,多學習辨別老白茶的知識,并在值得信賴的商家那購買老白茶,其香氣與滋味都會愈加飽滿,別有一番風味。

 


 

春季溫度適中,雨量充沛,經過一冬的休養,此時茶樹芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸。所以新制的白茶外形芽葉完整,滿披白毫,香氣清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘,非常容易勾起茶友的購買欲。

 

如果你是初入門的茶友,建議購買新茶再慢慢存為老茶。年份久的老白茶價格都會比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能難辨真假。如果每年春季購買些新茶一邊喝一邊收藏保存,是最實惠和穩妥的選擇,因為只有今天的好茶,才可能成就將來真正的老茶。當然有條件又喜歡老茶的茶友,多學習辨別老白茶的知識,并在值得信賴的商家那購買老白茶,其香氣與滋味都會愈加飽滿,別有一番風味。

 


 

春季溫度適中,雨量充沛,經過一冬的休養,此時茶樹芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸。所以新制的白茶外形芽葉完整,滿披白毫,香氣清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘,非常容易勾起茶友的購買欲。

 

如果你是初入門的茶友,建議購買新茶再慢慢存為老茶。年份久的老白茶價格都會比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能難辨真假。如果每年春季購買些新茶一邊喝一邊收藏保存,是最實惠和穩妥的選擇,因為只有今天的好茶,才可能成就將來真正的老茶。當然有條件又喜歡老茶的茶友,多學習辨別老白茶的知識,并在值得信賴的商家那購買老白茶,其香氣與滋味都會愈加飽滿,別有一番風味。

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