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名茶大觀

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白琳工夫品質特征

白琳工夫品質特征

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【摘要】:
現白琳初制廠遺址,地點在白琳康山村,背靠康山,初制廠由中國茶葉公司福建省公司建立,所制“白琳工夫”紅茶,蜚聲海內外。原初制廠磚木結構,四面交井明樓建制,門樓樓坊式灰泥建筑,設有翹檐,門頭坊正中塑五角星,留“中國茶業公司福建省公司白琳初制廠”字樣。門樓在2006年“桑美”臺風毀壞,使舊觀古樸風貌和字樣無存。現居住于此的村民,用水泥維修門樓,并涂平原門右磚墻,致使舊觀不復存在。“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”為福建的三大工夫紅茶,而“白琳工夫”曾位列三者之冠。觀其形,細長彎曲色澤黃黑;聞其味,清氣鮮純毫香沁心;湯色明亮,醇和甜美。這便是素以形秀有峰、金黃毫顯而聞名于世的“白琳工夫”。據史料記茶名。其制法起源于福建各地,比安徽祁門紅茶還早。當時,閩、廣茶商在福鼎經營工夫紅茶,以白琳為集散地,廣收白琳載,“白琳工夫”盛于十九世紀五十年代前后,迄今約有150多年的歷史。1851年,董天工在《武夷志》中,已載有“工夫”、翠郊、石番溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶,再以特殊工藝標準精制后,遠銷重洋,“白琳工夫”因之聞名于世。據《福鼎文史》載,制作“白琳工夫”所用之茶產于環太姥山麓,茶園分布在海拔650-850米的丘陵地帶。太姥山瀕臨東海,山勢峻拔,氣候溫暖濕潤,雨量充沛,春夏季節,早晚白霧彌漫,且土質肥沃,屬酸性礫質土壤,保水性良好。加之種植有華茶一號、華茶二號茶樹良種福鼎大白茶、福鼎大毫茶,茶樹飽受陽光雨露滋潤,芽葉富含芳香物質,故成極品好茶。

現白琳初制廠遺址,地點在白琳康山村,背靠康山,初制廠由中國茶葉公司福建省公司建立,所制“白琳工夫”紅茶,蜚聲海內外。原初制廠磚木結構,四面交井明樓建制,門樓樓坊式灰泥建筑,設有翹檐,門頭坊正中塑五角星,留“中國茶業公司福建省公司白琳初制廠”字樣。門樓在2006年“桑美”臺風毀壞,使舊觀古樸風貌和字樣無存。現居住于此的村民,用水泥維修門樓,并涂平原門右磚墻,致使舊觀不復存在。

“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”為福建的三大工夫紅茶,而“白琳工夫”曾位列三者之冠。

觀其形,細長彎曲色澤黃黑;聞其味,清氣鮮純毫香沁心;湯色明亮,醇和甜美。這便是素以形秀有峰、金黃毫顯而聞名于世的“白琳工夫”。

據史料記茶名。其制法起源于福建各地,比安徽祁門紅茶還早。當時,閩、廣茶商在福鼎經營工夫紅茶,以白琳為集散地,廣收白琳載,“白琳工夫”盛于十九世紀五十年代前后,迄今約有150多年的歷史。1851年,董天工在《武夷志》中,已載有“工夫”、翠郊、石番溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶,再以特殊工藝標準精制后,遠銷重洋,“白琳工夫”因之聞名于世。

據《福鼎文史》載,制作“白琳工夫”所用之茶產于環太姥山麓,茶園分布在海拔650-850米的丘陵地帶。太姥山瀕臨東海,山勢峻拔,氣候溫暖濕潤,雨量充沛,春夏季節,早晚白霧彌漫,且土質肥沃,屬酸性礫質土壤,保水性良好。加之種植有華茶一號、華茶二號茶樹良種福鼎大白茶、福鼎大毫茶,茶樹飽受陽光雨露滋潤,芽葉富含芳香物質,故成極品好茶。

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